Les vins du domaine

Rouge Calnite

- Cépage : Gamay (~ 70 %) / Pinot Noir ( ~ 30 %)

 

- Terrain : Granit / Calcaire

 

- Rendement : environ 30 hl/ha.

 

- Elevage : Sélection de parcelles de gamay de caractère. Vinification par cépage et par parcelle. Cuvaison d’une bonne dizaine de jour, puis élevage pour arrondir les tanins. Assemblage de différentes provenances de gamay avec ~ 30 % de pinot noir (élevé en fûts).

 

- Service : chambré après aération

 

- Caractéristiques : Tanins souples et soyeux, puissance et belle concentration.

Convient particulièrement aux viandes et plus particulièrement aux gibiers.

Présentation

Les vins du domaine

L’appellation

Où nous trouver

Actualités

Contact