Les vins du domaine

Cuvée de Toussaint

- Cépage : Chardonnay

 

- Millésime : 2009

 

- Terrain : Calcaire

 

- Rendement : environ 15 hl/ha

 

- Elevage : Sur lies fines. Fermentation lente et longue.

 

- Servir frais (aux environs de 8-10°)

 

- Caractéristiques :  Récolté en novembre en raisins gelés. Pressurage lent de ces baies gelées.

Doux mais non liquoreux, environ 70g/l de sucre résiduel. La finesse et l’élégance du Chardonnay, rehaussé par le fruit de sa jeunesse.

A servir frais à l’apéritif, avec les desserts, ou le foie gras.

Vin Sans Identification Géographique (V.S.I.G.)

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